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食用明胶用途

食用明胶用途
【用途】:增稠剂,稳定剂,澄清剂,发泡剂。
明胶是亲水性胶体,具有保护胶体的性质,可作为疏水胶体的稳定剂、乳化剂。又为两性电解质,故在水溶液中可将带电微粒凝聚成块,用作酒类、酒精的澄清剂。

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时间:2018-01-04 编辑:佰思特 来源:www.zibomingjiao.com 点击:

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